Anonim

Több teljes kiőrlésű étel - rozskenyér, teljes kiőrlésű kenyér vagy zabliszt / müzli - evésével Dániában egy középkorú ember tanulmánya során alacsonyabb kockázatot jelentenek a 2. típusú cukorbetegség kialakulása.

Az egészséges 50-65 éves dánok körében azoknál, akik a legtöbb ilyen teljes kiőrlésű ételt (a legmagasabb kvartilatot) ették, a 65-80 éves korukhoz képest kb. 30% -kal alacsonyabb a 2. típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata, társaik a teljes kiőrlésű fogyasztás legalacsonyabb kvartiljában.

Ezenkívül az asszociáció továbbra is fennáll, függetlenül attól, hogy a teljes szemek rozs, búza vagy zab volt-e.

A dán étrend, a rák és az egészségügy csoportjának tanulmányát a Journal of Nutrition szeptemberi számában tették közzé.

Különböző populációkban végzett tanulmányok "következetesen azt találták, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék és a gabona rost bevitelével jár a 2. típusú cukorbetegség és a prediabetta alacsonyabb kockázata" - mondta Cecilie Kyrø, PhD, a koppenhágai Dán Rákos Társaság Kutatóközpontjából és munkatársai.

"Megállapításaink összhangban állnak a felhalmozódó bizonyítékokkal, miszerint a teljes kiőrlésű gabonafélék lehetnek a legfontosabb élelmiszercsoportok a 2. típusú cukorbetegség megelőzésében"

Az eredmények alátámasztják az "étkezési tanácsadást, amely azt javasolja, hogy kicseréljék a fehér liszttel rendelkező ételeket a teljes kiőrlésű gabonafélék esetében" - mondta az egyetemi sajtóközleményben Rikard Landberg, PhD, a svédországi göteborgi Chalmers Műszaki Egyetem doktora. "A teljes kiőrlésű pozitív hatások túlmutatnak a 2. típusú cukorbetegség elleni védelmen."

Sacha Uelmen, az RDN, a CDE, az American Diabetes Association táplálkozási igazgatója egyetértett a Medscape Medical News megjegyzésében. "Az otthoni üzenet az, hogy" válasszon több teljes kiőrlésű gabonát a feldolgozott magok helyett "- mondta.

Az Egyesült Államokban az dietetikusok azt tanácsolják az embereknek, hogy "amikor szemeket választanak, legtöbbjükből teljes magvakat készít", és keresse meg a "100% teljes kiőrlésű" bélyegzőt és az "egész" szót az összetevők listáján - magyarázta.

Nem volt meggyőződve arról az állításról, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék lehetnek a "legfontosabb ételek" a cukorbetegség elkerülésére.

"A teljes kiőrlésű gabona finomított búzatermékek közötti választása minden bizonnyal segíteni fog. Azt mondja, hogy ez a legfontosabb javaslat a cukorbetegek számára - ezt individualizálni kellene attól függően, hogy mit szoktak enni."

Sőt, ez egy megfigyelő vizsgálat, amely nem tudja megmutatni az okát és a következményét - jegyezte meg, és amint a szerzők elismerik, az ismeretlen zavargók magyarázhatják néhány megállapítást. És a gabona szerepe az étrendben és az alacsony szénhidráttartalmú étrend lehetséges előnyei továbbra is ellentmondásosak.

Ennek ellenére ez a tanulmány „gondolkodásmód” és „megerősíti azt, amit tudunk” - mondta Uelmen.

A teljes szemek közé tartozik a keményítő endospermium, a csíra és a korpa, míg a finomított szemekben nincs a csíra és a korpa, magyarázza Kyrø és munkatársai.

A kutatók azt gondolják, hogy a teljes kiőrlésű ételek fogyasztása csökkentheti a 2. típusú cukorbetegség kockázatát "az inzulinérzékenység javításával, az étkezés utáni glükózválasz csökkentésével és a gyulladás esetleges csökkentésével", ami összefüggésben lehet magas rosttartalommal és a bél mikrobiótájára gyakorolt ​​pozitív hatással. .

A legtöbb korábbi vizsgálatot azonban az Egyesült Államokban végezték, ahol az emberek főként teljes kiőrlésű gabonaféléket búzából nyernek - jegyezte meg Landberg.

"Megkérdeztük, hogy van-e különbség a különféle gabonafélék között" - magyarázta ", mivel különféle étrendi rostot és bioaktív anyagokat tartalmaznak, amelyek befolyásolják a 2. típusú cukorbetegség kockázati tényezőit".

A kutatók megjegyzik, hogy az Egyesült Államokban a felnőttek átlagosan kevesebb, mint 16 g / nap teljes kiőrlésű szemet fogyasztanak, az Egyesült Királyságban pedig 27 g / nap - főleg búzából.

Ezzel szemben Dániában a felnőttek átlagosan 33 g / nap (2000-2004-ben) és 58 g / nap (2011-2013 között) esznek teljes kiőrlésű gabonát - főleg sűrű rozskenyér, de teljes kiőrlésű kenyér és zabliszt / műzli.

A kutatók szerint a teljes gabona adagja 16 g volt, ahol egy szelet rozskenyér egyenlő 50 g teljes kiőrlésű gabonafélével, egy szelet teljes kiőrlésű kenyér egyenlő 40 g teljes kiőrlésű gabonafélével, és egy adag zabliszt / müzli egyenlő 35 g teljes kiőrlésű gabonafélék.

Landberg szerint az Egyesült Államokban a teljes kiőrlésű gabona bevitelének legmagasabb kvartilje Dániában a legalacsonyabb teljes kihagyhatatlan kvartile szintjén lesz, és hozzáteszi, hogy "Európában a skandinávok eszik a legtöbb [teljes szemet]; spanyol és olaszok, a legkevésbé."

A tanulmány 26 251 férfit és 29 214 nőt vett fel Koppenhágában vagy Aarhusban, 1993 és 1997 között. A résztvevők kitöltöttek egy életmód kérdőívet, amely kérdéseket tartalmazott a dohányzásról és a testmozgásról, valamint egy 192 tételből álló élelmiszer-gyakorisági kérdőívet.

A résztvevőket nemek szerint megosztottuk a teljes kiőrlésű fogyasztás kvartiljaira.

A férfiak teljes gabona bevitelének átlaga 42 g / nap, ≤ 27 g / nap (a legalacsonyabb kvartilis) és ≥ 60 g / nap (a legmagasabb kvartilis) között volt.

A nők átlagos teljes kiőrlésű adagja napi 34 g volt, ≤ 24 g / nap és ≥ 50, 8 g / nap között.

A teljes kiőrlésű gabonafélék legmagasabb kvartiljeiben élő férfiak és nők szintén alacsonyabb testtömeg-mutatóval rendelkeztek, képzettebbek és kevésbé voltak dohányozni.

A 15 éves medián nyomon követés során a férfiak 15, 7% -ánál és a nők 11, 3% -ánál (7417 résztvevő) diagnosztizálták 2. típusú cukorbetegséget.

A teljes kiőrlésű gabona bevitelének legmagasabb kvartilisben élő férfiak 34% -kal alacsonyabb eséllyel diagnosztizálták a 2. típusú cukorbetegséget, mint a legalacsonyabb kvartilis férfiak.

Hasonlóképpen, a teljes kiőrlésű gabona bevitelének legmagasabb kvartilisében lévő nőknek 22% -kal alacsonyabb volt a végeredmény kockázata, mint a legalacsonyabb kvartilis nőkének.

Mindkét nemben a kockázatot az életkor, iskolai végzettség, testmozgás, dohányzás, alkoholfogyasztás, vörös és feldolgozott hús bevitel, testtömeg-index, valamint nők esetében a menopauza és a hormonpótlás figyelembevételével értékelték.

Az asszociáció fennmaradt az étrendi glikémiás index további kiigazítása, valamint az élelmi rost, magnézium, leveles zöldségek, tejtermékek, cukorral édesített italok, kávé és D-vitamin bevétele után.

És megmaradt az egyesület, hogy a teljes kiőrlésű gabona forrása a rozskenyér, a teljes kiőrlésű kenyér vagy a zabliszt / müzli.

A napi további 16 g teljes kiőrlésű gabona bevitel esetén a férfiak és a nők esetében a 2-es típusú cukorbetegség 11% -kal és 7% -kal alacsonyabb kockázatával jártak.

A teljes szemű bevitel és a cukorbetegség kockázata közötti fordított összefüggést megfigyelték az "oldható rost (zab) és az oldhatatlan rost (búza és rozs) esetében", amely "azt sugallja, hogy számos mechanizmus magyarázza az eredményeket" - írják a kutatók.

A tanulmány "erőteljes asszociációkat" mutatott a teljes kiőrlésű gabonafélék és a 2. típusú cukorbetegség kockázata között.

"Tehát, tekintettel a 2. típusú cukorbetegség nagy prevalenciájára, a teljes kiőrlésű gabona bevitelét a lakosság szintjén javasolni kell."

A tanulmányt a Svéd Kutatási Tanács fiatal kutató támogatása, valamint a Dán Rákos Társaság és az Innovációs Alap támogatása finanszírozta. A szerzők nem számoltak be releváns pénzügyi kapcsolatokról.

J Nutr. 2018; 148: 1434-1444. Teljes szöveg

További cukorbetegséggel és endokrinológiai hírekkel kapcsolatban olvassa el minket a Twitteren és a Facebookon.