Anonim

Az Egyesült Államok Egészségügyi és Emberi Szolgáltatások Minisztériuma és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma januárban adta ki legújabb étkezési irányelveit. A közegészségügyi dolgozók és támogatók feladata, hogy segítsék az amerikaiakat az ajánlások gyakorlati megvalósításában.

A 2015–2020 közötti élelmezési útmutató az amerikaiak számára egy sor javaslatot tartalmaz, amelyek segítenek az amerikaiak egészségesebb étkezésében. Kifejezetten a politikai döntéshozók és az egészségügyi szakemberek számára írt iránymutatások nyolcadik kiadása javaslatokat tartalmaz arra vonatkozóan, hogy az amerikaiak hogyan javíthatják étkezési szokásaikat. Az iránymutatások felszólítják az embereket, hogy:

  • kövesse az egészséges táplálkozási mintákat egész élettartama alatt;

  • összpontosítson a fajtára, a tápanyag-sűrűségre és a mennyiségre;

  • korlátozza a hozzáadott cukrokból és telített zsírokból származó kalóriát, és csökkenti a nátriumbevitelt;

  • az egészségesebb ételek és italok megválasztása; és

  • az egészséges táplálkozási szokások támogatása mindenki számára.

Kattintson a nagyításhoz (Kép nagyítása)

Az új irányelvek különféle zöldségek, köztük hüvelyesek és számos fehérjealapú étel fogyasztását ajánlja.

Fotó: AlbanyPictures, jóvoltából az iStockphoto

Az iránymutatások konkrétabb "kulcsfontosságú ajánlásokat" is tartalmaznak, ideértve a különféle zöldségek sokféle színben történő fogyasztását, beleértve a hüvelyeseket, például a babot és a borsót, valamint egy sor fehérjetartalmú ételt, beleértve a tenger gyümölcseit, sovány húsokat és baromfit, tojásokat, dióféléket és magokat. Mennyiségi számokat határoznak meg arról, hogy az amerikaiak mit kell korlátozniuk az étrendjükön; vagyis az, hogy a hozzáadott cukrokból és telített zsírokból naponta kevesebb, mint 10 százalék kalóriát fogyaszt, napi 2300 milligrammnál kevesebb nátriumot fogyaszt.

Azonban az iránymutatások, amelyeket a törvény öt évente frissít, nem jelent semmit, ha nem használják őket. Karen DeSalvo, MD, MPH, MSc, a HHS egészségügyi asszisztens-helyettes titkára azt mondta, hogy reméli, hogy az irányelvek egy ugrópont az egészségügyi dolgozók számára.

"Tudjuk, hogy az egészséges táplálkozás egész élettartama segít megelőzni a krónikus betegségeket, például az elhízást, szívbetegségeket, a magas vérnyomást és a 2-es típusú cukorbetegséget" - mondta DeSalvo a The Nation's Health című nyilatkozatában. "A 2015–2020 közötti élelmezési útmutató az amerikaiak számára egyértelmű utat biztosít a politikai döntéshozóknak és a közegészségügyi szakembereknek az egészséges választás meghozatalának elősegítéséhez. A táplálkozással kapcsolatos tudományos bizonyítékok átgondolt, kritikus és átlátható áttekintése alapján mindenki szerepet játszik az egészséges választás ösztönzésében. Reméljük, hogy a közegészségügyi szakemberek a táplálkozási iránymutatások e kiadásában körvonalazott stratégiákat alkalmazzák annak érdekében, hogy a közösségüket támogató politikai kezdeményezések és programok révén elősegítsék a megfizethető, egészséges élelmezési lehetőségekhez való hozzáférést. "

Az iránymutatások tippeket és eszközöket tartalmaznak a szakembereknek a nyilvánossággal való együttműködéshez, hogy segítsék őket az egészséges ételek megválasztásában. Például a SelectMyPlate.gov információkat tartalmaz a hozzáadott cukrokról. Az élelmiszereken a Nutrition Facts címkével meg lehet tanulni az egyes termékek telített zsírtartalmát, valamint a feldolgozott ételek nátriumát. Tia Taylor, az MPHA, az APHA Közegészségügyi Politikai Központjának programvezetője, megtanítva az embereket az eszközök használatához, valamint a gyakorlati készségekhez (például a főzéshez és a kertészkedéshez), elősegítheti az egészségesebb döntések meghozatalát.

Kattintson a nagyításhoz (Kép nagyítása)

Az új étrend-iránymutatások azt javasolják az amerikaiak számára, hogy egészséges életkorukban egészséges táplálkozási szokásokat kövessenek, beleértve a gyermekkort is.

Fotó: Monkeybusinessimages, jóvoltából iStockphoto

Taylor megjegyezte, hogy a közegészségügy vezető szerepet játszik az amerikaiak étkezésének javításában, az innováció révén egészséges ételeket hozva minden közösségbe. Noha akadályok léteznek - különösen a veszélyeztetett közösségek számára, amelyek számára az iránymutatásokból lehet a legjobban kihasználni - Taylor dicsérte az erőfeszítéseket, és azt mondta, hogy a közegészségügyi támogatóknak még többet kell tenniük.

"Tartós támogatásra és beruházásokra van szükségünk a mobil piacokon, az iskolai és közösségi kertekben, az egészséges sarokboltokban és más innovatív erőfeszítésekre annak érdekében, hogy a minőségi növényi alapú élelmiszerek megfizethetőek és hozzáférhetőek legyenek minden közösség számára" - mondta.

Taylor azt is elmondta, hogy az iránymutatások sok szempontból felzárkóznak a közegészségügyi táplálkozási megközelítésbe azáltal, hogy az egészséges táplálkozási szokásokra és a környezet kialakítására koncentrálnak az egészséges választás megkönnyítése érdekében.

Az iránymutatások rámutatnak, hogy sok amerikai nem kap elegendő tápanyagot, például A, C, D, E vitamint, kalciumot, káliumot és rostot. A közegészségügyi dolgozók segíthetnek az embereknek tudomásul venni igényeiket és azokat elérni.

"Az amerikaiak átlagosan kalóriájuk kb. 13% -át fogyasztják hozzáadott cukrokból, a gyermekek pedig akár 17% -át is" - mondta DeSalvo. "Az embereknek nagyon nehéz elegendő egészséges ételt fogyasztani, amelyek kielégítik táplálkozási szükségleteiket, miközben a kalória-határokon belül maradnak, ha kalóriájuk több mint 10% -a hozzáadott cukrokból származik. Kicsi változtatások hangsúlyozása, például a cukorral édesített italokról a hozzáadott cukor nélküli italokra való áttérés. kritikus üzenet ezen iránymutatásokban. "

A közegészségügyi szervezetek már felhívják a tagságukat és a nyilvánosságot az étrendi iránymutatások előmozdítására. A Január 7-i sajtóközleményben a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia elismerését fejezte ki a HHS és az USDA számára azért, hogy iránymutatásokat dolgozzanak ki, "amelyek az elérhető legszilárdabb tudományos bizonyítékok alapos áttekintése alapján készültek arról, hogyan és mit esznek az amerikaiak".

Az akadémia tippeket kínál arra vonatkozóan, hogy az emberek miként építhetik be az útmutatókat étrendjükbe. Jessica Crandall, RD, a táplálkozási és akadémia szóvivője szerint a kicsi, pozitív változások hozzájárulhatnak.

"Kezdje azzal, hogy megkönnyíti az étrendjét, például adjon hozzá leveles zöldeket a turmixokhoz vagy étkezzen egy almával ebéddel" - mondta Crandall egy kiadásában. "Az ételválasztás kismértékű változása hosszú távon megváltoztathatja az egészséges étkezési szokások megtalálását, amely az Ön számára megfelelő."

A HHS ebben a hónapban kiad egy eszközkészletet, amely segít a szakembereknek megosztani az étrendi útmutatásokat. A MyPlate grafika új verziója, amely tartalmazza az irányelveket, szintén hamarosan megjelenik.

További információ: www.dietaryguidelines.gov.